Le ricette di Walpi Benvenuti Cucina Mediterranea

Ricette dell’enogastronomia Italiana e internazionale di Chef da riviste e libri d’Autore del settore ; Suggerimenti, tecniche, regole e storia sull’alimentazione e le origini dei prodotti della nostra Cucina mediterranea e, naturalmente, dei suoi Protagonisti. Grazie per la visita da le ricette di Walpi

A CARNEVALE OGNI SCHERZO VALE

“Bigne” ripieni ai funghi ****
Ingredienti per 6-8 persone
» 24 bignè già pronti . 200 g di funghi champìgnon * 200 g di fontina * 1 spicchio d’aglio 1 cìuffo di prezzemolo * 4 cucchiai di olio extravergine di oliva i» sale ; pepe
Preparazione di questa ricetta

Smiley con pomodoro basilico e mozzarella filante

Ingredienti per 4 persone:
300 g Smiley Pasta
250 g di passata di pomodoro (o pelati in scatola)
1/2 cipolla –
1 mozzarella
20 g di burro –
3 cucchiai di olio d’oliva
basilico fresco – sale e pepe a piacere
Procedimento VISITATE LA RICETTA

Grigliata mista dell’Adriatico

DOSI PER 4 PERSONE:
4 filetti di sogliola di 150 g l’uno, già pronti per la cottura
4 scomponi già puliti e tagliati a metà
4 tranci di pescatrice – 8 calamari medi
200 g di code di scampi sgusciate 2 cucchiai dì fogliatine di prezzemolo – 4 cucchiai d’olio
1/2 tazza di pane grattugiato finissimo fettine di limone – sale e pepe  – Visitate le fasi di preparazione della ricetta

I COCKTAIL ALLA MODA

Sono cocktail diffusi in Italia e nel mondo, scelti per l’aperitivo, come after dinner o senza regole d’orario, Non sono ricette codificate da alcuna associazione di categoria, ma ricononosciute ugualmente come patrimonio del “buon bere” internazionale. Sono drink che dalla belle «epoque fino ai giorni nostri si sono guadagnati le luci della ribalta come vere espressioni del loro tempo, dai mix nati per ingannare il proibizionismo americano ai cocktail stretti tra le mani di gente alla moda assiepata nel lounge bardi turno, quello in voga tra clienti famosi e pagine di rotocalco che ne fanno teatro di vicende mondane. Se a Milano non si fa altro che bere Negroni “sbagliato” e Mojito in locali accoglienti di stile caraibico o dal design ultra moderno, a New York impazza il Cosmopolitan come drink femminile per eccellenza. Così sopravvive ancora in salute lo storico Spritz tradizione del Nord-est all’ora dell’aperitivo, mentre le scatenate notti estive ovunque sono animate da enormi bicchiere pieni di Mai Tai e Cuba Libre. ….. scopri questi fantastici cocktail alla moda

COCKTAIL PER OGNI OCCASIONE Tecnica, ricette e idee per aperitivi o after dinner Classici o innovativi, al passo con le mode Testi e immagini rielaborati da: Piccola Enciclopedia del Buon Bere, Cocktail per ogni Occasione. Gribaudo 2005 Referenze fotografiche: Francesco Brambilla p. 12; Eddy Buttarelli pp. 4, 5, 8, 18-64; Cuboimages p. 9; Vincenzo Lonati pp. 6, 10, 12, 13; Stefano Scatà p, 7; Emilia Simion pp, 14, 15, 16 collaborazione: Elena Muzzarelli per l’organizzazione della campagna fotografica; Hotel Sheraton Diana Majestic, Bar Manager Lindo Puovic e il relativo staff; Westin Palace, Head Barman Luca Coslovich e il relativo staff; Sara Migliore PR Manager Milan Complex The Westin Palace & Sheraton Diana Majestic; Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc.

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