“Terra da formaggi” è lo slogan che abbiamo creato per raccontare l’immenso patrimonio caseario Veneto. Siamo orgogliosi di 4000 allevatori che si confrontano con le difficoltà di ogni giorno dell’anno per produrre una materia prima di qualità e siamo orgogliosi del centinaio di caseifici e trasformatori che con maestria, ingegno e soprattutto passione, creano i formaggi che fanno grande la nostra regione. Oltre agli otto formaggi DOP infatti, il Veneto annovera tra le sue eccellenze numerose tipicità, che sono un compendio naturale tra storia-tradizione e territorio, Territorio, quello del Veneto, che spazia dalle vette dolomitiche alla laguna incantata di Venezia, dal suggestivo delta del PoRead More →

Un elenco dei principali alimenti della cucina naturale, compresi quelli più strani e meno conosciuti, con specifiche indicazioni su come utilizzarli in cucina e sulle loro benefiche proprietà. Uno strumento utile per arricchire la dispensa di sapori nuovi e di un pizzico di salute in più Camminando tra le corsie dei negozi di alimenta capita spesso di imbattersi in ingredienti dai gust nomi un po’ particolari. Sono prodotti che, il più fanno parte della tradizione culinaria e alimento lontani, difficilmente rintracciabili nei supermer convenzionali e che, nella maggior parte dei casi, non sappiamo come usare. Abbiamo così pensato di preparare una sorta di dizionario sugliRead More →