Ricette dell amore Spiedini di salmone

SPIEDINI DI SALMONE
PROFUMATI AL MIELE E ZENZERO

DIFFICOLTÀ Facile PREPARAZIONE -.. 40 minuti ..-
INGREDIENTI
• 400 g di filetti di salmone
• 2 lime • 1/2 limone
• 1 cucchiaio di miele
• un pezzo di zenzero • 1 zucchina
• semi di sesamo tostati
. olio evo • sale q.b. • pepe q.b.

PREPARAZIONE
1 Pulire il salmone, eliminando tutte le lische dai filetti e la pelle. Preparare la marinatura emulsionando il succo di lime e quello di limone, il miele, il sale, il pepe e lo zenzero grattugiato.
2 Tagliare il salmone a cubetti regolari e metterli nella ciotola della marinatura mescolando bene finché tutto il salmone sarà ben condito. Conservare in frigo per un’ora.
3 Tirare fuori dal frigo e preparare gli spiedini alternando al salmone sgocciolato delle rondelle di zucchina. O Cuocere al forno oppure in una padella antiaderente con un filo di olio, finché i cubetti di salmone non saranno ben dorati su tutti i lati,
Servire spolverando con semi di sesamo tostati e spicchi di lime.

I PIATTI DELL’AMORE Foto e ricette di Simona Pifferi da Magazine Carrello News Alì & Aliper