Il pranzo è servito! Le portate a tavola partendo dall’ aperitivo l’ antipasto per seguire con i primi piatti di pasta_asciutta, al_forno, la pasta_ripiena, le_minestre, i_risotti, i secondi di carne, gli_arrosti, l’insolita_fettina, umidi_stracotti&bolliti, griglia_spiedo&barbecue, i_pesci, crostacei&molluschi, i_contorni, le_uova, la_polenta, i_dolci, i dessert_di_frutta, i_gelati, i_vini e per terminare con un buon caffè. Buon appetito!

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   Ricetta_del_giorno#Lasagna_con_vellutata_di_patate_al_taleggio

Lasagna con vellutata di patate al taleggio
Ingredienti per 4 persone
500 g di Lasagne fresche all’uovo di Giovanni Rana
300 g di patate a pasta bianca
300 nl di latte intero
200 g di taleggio
200 g di spinaci
50 g di burro
5-6 champignon
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
noce moscata
sale e pepe

Preparazione 25 minuti | Cottura 60 minuti Esecuzione facile /
Vino Friuli Collio Merlot

Bollite le patate partendo da acqua fredda salata, scolatele appena al dente, pelatele e schiacciatele in una terrina.
Pelate i funghi, tagliateli a lamelle sottili e trifolateli con l’aglio, l’olio d’oliva, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Saltate anche gli spinaci con sale e noce moscata. Scaldate il latte, unite le patate e mescolate la purea fino a renderla liscia e omogenea; aggiungete infine il taleggio tagliuzzato, facendolo sciogliere, e tenete da parte in caldo.
Imburrate una pirofila da forno e iniziate ad alternare strati di pasta per Lasagne alla vellutata di patate, ai funghi e agli spinaci. Terminate con una spolverata di parmigiano grattugiato e burro a fiocchetti. Infornate per 30 minuti a 200°C e servite la Lasagna ben calda, decorando a piacere con i champignon tagliato a metà.