Ananas Brasilero

ANANAS BRASILERO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 ananas di media grandezza – 500 gr. di gelato alla frutta
100 gr. di zucchero – 1 bicchiere di panna montata
ciliegine candite – 2 bicchieri di kirsch
preparazione: 30 minuti – difficoltà: minima

 

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(Questo meraviglioso dessert è una vera ghiottoneria, in realtà semplice e anche veloce da preparare. Per quanto riguarda le qualità del gelato da usare, vi consigliamo quelle alla fragola, al limone e, naturalmente, all’ananas. Asportare il ciuffo dell’ananas ed eliminare la polpa, facendo attenzione a non rompere la buccia; dividerla in parte a dadini e in parte a fette e cospargere il tutto con uno sciroppo preparato mescolando lo zucchero con il kirsch; lasciar prendere sapore alla polpa per mezz’ora o più e intanto disporre l’ananas vuoto in un piatto e riempirlo con un po’ di gelato misto; ricoprire con dadini di ananas, preparare poi ancora uno strato di gelato e continuare fino a riempimento completo. Disporre intorno le fette d’ananas e mantenere il dessert in frigorifero fino al momento di portare in tavola oppure, se è stato preparato per il giorno dopo, conservarlo nel freezer fino ad un’ora prima del consumo.