Mattonella di formaggi

MATTONELLA DI FORMAGGI

È un piatto tipicamente estivo che non richiede cottura.
Potrete servirlo come antipasto a una cena in terrazza, oppure come secondo accompagnandolo con una ricca insalata mista.

Per la perfetta riuscita di questo piatto è indispensabile che i formaggi siano freschissimi.

Occorrente
250 g di fontina affettata. 370 g di burro, 150 g di crescenza, 150 g di formaggio alle erbe, 150 g di taleggio, un ciuffo di prezzemolo, paprica dolce, brandy o vodka, sale, pepe.

Preparazione

A cura di Giuliana Bonomo Foto di Marino Visigalli da Rivista SALE&PEPE

Pentole e accessori di “La porcellana bianca ”